TANTI AUGURI DI BUON NATALE

Le fatiche dell'estate..

Eccoci, siamo quasi alla fine di questa lunga estate (finalmente) e si cominciano a tirare le somme..
Personalmente il caldo lo sopporto poco, poi quando ci metti anche i lavori in casa, il lavoro ,i problemi della figlia..sei proprio al settimo cielo!
Allora i lavori sulla terrazza sono quasi finiti, un tormento, gli operai per casa mi cominciavano a dare sui nervi...
Il mio amato lavoro continua quotidianamente fra alti e bassi ,come sempre...
Mia figlia... siamo come si dice "alle porte coi sassi" si perchè la signorina si è beccata 2 materie a settembre, una direi giustificabile l'altra un pò meno...
Io come madre tendo spesso a non giustificare mia figlia, devo ammettere però che questo sistema scolastico fa veramente acqua.. e per questo mi dispiacerebbe davvero se alla fine dovesse ripetere l'anno solo (e non è poco) perchè lei non copia o non ha il cell da cui scaricare i compiti in classe!! Si perchè anche questo succede e spesso gente che non sa niente passa con 7 perchè molto abile ad usare il cellulare o a copiare.. sarà possibile? pare proprio di si...alla fine non si impara niente, o forse si , ad essere più furbi e che l'imbroglio paga!
comunque siamo in fondo e dopo aver studiato l'intera estate fra pochi gg la sentenza..
Nel frattempo però qualche nota positiva che mi ha dato qualche soddisfazione.. mia figlia ha la passione del canto e pare che riesca benino, si è esibita in diverse manifestazioni, vinto qualche "riconoscimento" e soprattutto vedo che questa cosa le serve come valvola di sfogo.
Mi eclisso di nuovo causa esami, matrimonio della sorella, concorsi della figlia, lavoro... ma torno presto appena tutto questo sarà passato per dirvi come è andata.. e speriamo bene!!

formaggio e ricotta

Allora siccome la mia amica più cara mi ha chiesto...io vado!!!
il primo sale l'ho fatto così:Ingredienti: 2l di latte intero (io l'ho preso al supermercato), 20 gocce di caglio liquido Mettere il latte in un tegame, accendere il fuoco basso e mescolare, quando la temperatura sarà arrivata a 37° (non avendo il termometro per alimenti ho usato quello per la febbre ) spegnere il fuoco, aggiungere le gocce di caglio e mescolarelasciare riposare 40 minuti in modo che si formi la cagliata rassodata e tagliarla in modo orizzontale e verticale con una lama (a quadretti)poi lasciare riposare 10 minuti e dopo con l'aiuto di una frusta (o forchetta)rompere la cagliata, lasciare riposare un quarto d'ora in modo che la cagliata scenda verso il basso, con una schiumarola sollevare la cagliata e versarla in un cestello forato, lasciare riposare un'ora e girare la cagliata aiutandosi con le mani, (mettete il cestello dentro una insalatiera in modo che non tocchi sul fondo perchè butta acqua).Dopo circa 3/4 ora il primo sale è pronto (se vi piace più saporito potete aggiungere un pò di sale quando è nel cestello)quando è pronto conservare in frigo..
la Ricotta... allora con il siero avanzato dal primo sale...si fa la ricotta..latte intero fresco 500ml se il siero era l'avanzo dei 2 litri di prima, (un cucchiaio di panna se si vuole più cremosa.. e qualcuno ci mette anche un cucchiaio di yogurt bianco,io no non mi piace il sapore, se la volete più soda aggiungere qualche goccia di limone nel siero e latte e lasciare riposare per mezz'ora),versare il latte nel siero e portarlo ad ebollizione ,si formano già i fiocchi di ricotta.Spengere il fuoco e tirar su con un colino i fiocchi che metterò in una fuscella o un colino per pasta (buchi fini) per far uscire il liquido. aspettare che si raffreddi ed è pronta..e buona!!
BUON APPETITO!!
mia figlia l'ha mangiata con la nutella!!

ok... se non ho capito male sono stata invitata dalla mia super-"sorella",amica,coscenza, a fare questo giochino e provo...non posso rimandare a lei la cosa, ma sappiate che sarebbe la prima della lista per me..e metto qui in evidenza il suo blog che a mio avviso è speciale..http://laraduraincantata.blogspot.com/.. e comincio:devo elencare 7 mie caratteristiche
1) vivo perennemente nel mondo dei sogni...quello che non esisterà mai!
2) mi piace ,come mi piace, mangiare e cucinare!
3) vado sempre di corsa,non ho mai tempo...
4) non alzo mai la voce...ma non sono per niente remissiva
5) lascio sempre le cose a metà..
6) ho un sogno nel cassetto...mmmm
7) e infine ... credo in DIO e molto meno negli uomini che dicono di rappresenterlo

fatto! ora le 7 amiche (questo numero mi perseguita da quando son bambina...)
http://femininecorner.blogspot.com di Lisa
http://lostincrossstitch.over-blog.com
http://ga1964.blogspot.com
http://saporedivaniglia.blogspot.com/
http://federicaincucina.blogspot.com/
http://buonieveloci.blogspot.com
http://lacuocaeclettica.blogspot.com

ciao ciao

BLOG CANDY ....Tabita

Ho trovato un nuovo blog candy sul blog di Tabita, il blog candy del trasloco...io sono andata a vedere ... e voi? date un occhiata QUI!

Una ricettina buonissima per il caldo di questi giorni.
Per 4-6 persone:300g di panna, 4 tuorli, 150g di zucchero a velo, 1 tazzina di caffè forte.
Montate la panna. Mettete in un altro recipiente i tuorli e lo zucchero e sbatteteli insieme, fino ad avere un composto spumoso e leggero.
A questo composto incorporate prima il caffè, poi, un po’ per volta e mescolando delicatamente con un cucchiaio, la panna montata. Versate in uno stampo rettangolare o in piccoli stampi da porzione e passate in freezer per 3-5 ore o finchè il composto è indurito. Per servire, passate la lama di un coltello lungo le pareti interne dello stampo, immergete per un attimo il fondo di quest’ultimo in acqua calda e capovolgete il perfetto in un piatto lungo ben freddo.
Vi assicuro che è buonissimo....
buon appetito...!!

Allora mi sono iscritta al blog candy che Khya ha lanciato sul suo blog.. Pillole di piccoli sogni...

Speriamo di aver fatto nel giusto modo... il requisito richiesto c'è..una mamma di nome RR ..Roberta "rompy"...ahahah

Eccoci qua...
Periodo incasinato e impegnativo da tutti i punti di vista.
Sono appena salita in casa dopo aver vangato e recintato un pezzo di terra del mio giardino nella quale ho deciso di fare un piccolo orto.. mah?? ci riuscirò?
che fatica e soprattutto che sudata..
domani tempo permettendo comincio a piantare le prime piantine, per ora pensavo di mettere pomodori,insalata ,zucchine, basilico prezzemolo ,peperoncini e cipolle.. poi credo non ci stia altro..
Appena posso faccio alcune foto e vi metto al corrente dei progressi..se ce ne sono!!
i consigli sono ben accetti dato che sono molto molto inesperta..
Ora doccia ..alla prossima

Zucchine ripiene di tonno..

Allora oggi proprio non so cosa inventarmi per pranzo..
Dopo aver rufolato nel frigo.. ho trovato 4 zucchine che avevo comprato sabato e di cui mi ero totalmente dimenticata..
Che farci? le lesso? ..no non le mangia nessuno.. allora? pensa e ripensa mi sono ricordata che mia nonna le faceva ripiene.. buone!! e poi come venivano a lei!!
Mi manca il macinato per cui niente ripieno e di uscire non ho proprio voglia.
Idea!!! le faccio ripiene di tonno ..cerco e ricerco e ala fine trovo una ricetta.
provo e poi vi dico come son venute..intanto vi lascio qui la ricetta se volete provare!

Ingredienti per due persone:
4 zucchine medie, 1 uovo, 1 scatoletta di tonno all'olio, mollica di pane, latte, salsa di pomodoro, olio, pan grattato.
Cominciate con il mettere a bagno nel latte la mollica di pane. nel frattempo tagliate ogni zucchina in due tronchetti e vuotatele.
Frullate la polpa delle zucchine e mettetela a cuocere con un po' di olio, sale e il pomodoro(io ci metto anche un pò di pepe)
Mentre la salsa cuoce sgocciolate il tonno e frullatelo insieme all'uovo, alla mollica di pane ben strizzata e ad un po' di pangrattato. Unite ora il composto alla polpa di zucchine che avete cotto per 10 min circa..
Poi... riempi con un cucchiaino i tronchetti di zucchine.
Metti le zucchine a cuocere a fuoco prima medio e poi basso nella salsa di pomodoro per una mezz'oretta.
aggiusta di sale e pepe e se ti piace dai una spolverata di prezzemolo...

Ok provo!! speriamo bene..vi faccio sapere..

piccolo ospedale vegetale... ho raccolto questa piantina di azalea sul camioncino del giardiniere che la buttava via...mi diceva che spesso nelle "ville" dove va a tenere i giardini buttano le piante nei vasi quando cominciano ad essere cosi cosi...

Ed io allora l'ho presa....vediamo se riesco a resuscitarla...!!

Eccoci qua!...

questi i miei ciclamini...sono dello scorso anno e avevo messo i bulbi tutti insieme in una cassatta...e guardate cosa è venuto fuori...sono sbocciati ora...un pò tardi ma fanno un bell'effetto...

ecco cosa sto combinando..niente di eccezionale, però sono soddisfatta...

quando il mio nuovo segnalibro sarà finito sarò felice di farvelo vedere e di condividere con voi i commenti!!

Eccomi..

ieri pomeriggio ho diviso i vari fili da ricamo...era un bel groviglio...e il risultato è stato questo..

Poi ho iniziato un nuovo lavorino..facile facile..il problema sta nella vista!! non ci vedo un cavolo nulla!! quindi ho infilato gli occhiali ..ma speriamo bene!!

salve!
proprio una bella domenica!! qui piove e soprattutto c'è un vento che non fa stare in piedi..
Così mi sono messa a rovistare nei cassetti che non aprivo da un pò!!
Ho trovato cose interessanti.. stoffe e ritagli, fili, cotone, lana e mi son venute voglie che non avevo da tempo...
Intanto comincio dal dividere i fili da ricamo che in questo momento sono una matassa di colori e poi vediamo...
mi piacerebbe fare una bella scatola porta fili ma ancora non ho le idee chiare..
baci baci baci

LA FONDUTA....
Ingredienti:400 g di fontina valdostana;- 250 g di latte intero;- 4 tuorli d'uovo;- 30 g di burro;- pepe

Preparazione: tagliare la fontina a fettine e metterla a bagno per almeno 3 ore nel latte in una grande pentola. Mettere sul fuoco basso la pentola, aggiungere il burro e mescolare in continuazione con una frusta metallica finché il formaggio non è completamente fuso, quindi aggiungere i tuorli d'uovo e continuare a cuocere mescolando finché il composto non inizia ad addensare (quando raggiunge i 72 gradi), quindi spegnere e versare nell'apposito contenitore con fornelletto. La fonduta si mangia con la polenta o con il pane abbrustolito, oppure con delle verdure bollite. Condita con tartufo bianco è una vera delizia.
Lo so che andiamo verso il bel tempo e questa sembra una ricetta molto invernale, ma ....è talmente buona che.....

Benvenuti nel mio blog!