Allora oggi proprio non so cosa inventarmi per pranzo..
Dopo aver rufolato nel frigo.. ho trovato 4 zucchine che avevo comprato sabato e di cui mi ero totalmente dimenticata..
Che farci? le lesso? ..no non le mangia nessuno.. allora? pensa e ripensa mi sono ricordata che mia nonna le faceva ripiene.. buone!! e poi come venivano a lei!!
Mi manca il macinato per cui niente ripieno e di uscire non ho proprio voglia.
Idea!!! le faccio ripiene di tonno ..cerco e ricerco e ala fine trovo una ricetta.
provo e poi vi dico come son venute..intanto vi lascio qui la ricetta se volete provare!
Ingredienti per due persone:
4 zucchine medie, 1 uovo, 1 scatoletta di tonno all'olio, mollica di pane, latte, salsa di pomodoro, olio, pan grattato.
Cominciate con il mettere a bagno nel latte la mollica di pane. nel frattempo tagliate ogni zucchina in due tronchetti e vuotatele.
Frullate la polpa delle zucchine e mettetela a cuocere con un po' di olio, sale e il pomodoro(io ci metto anche un pò di pepe)
Mentre la salsa cuoce sgocciolate il tonno e frullatelo insieme all'uovo, alla mollica di pane ben strizzata e ad un po' di pangrattato. Unite ora il composto alla polpa di zucchine che avete cotto per 10 min circa..
Poi... riempi con un cucchiaino i tronchetti di zucchine.
Metti le zucchine a cuocere a fuoco prima medio e poi basso nella salsa di pomodoro per una mezz'oretta.
aggiusta di sale e pepe e se ti piace dai una spolverata di prezzemolo...
Ok provo!! speriamo bene..vi faccio sapere..
lunedì 20 aprile 2009
venerdì 17 aprile 2009
piccolo ospedale vegetale... ho raccolto questa piantina di azalea sul camioncino del giardiniere che la buttava via...mi diceva che spesso nelle "ville" dove va a tenere i giardini buttano le piante nei vasi quando cominciano ad essere cosi cosi...
Ed io allora l'ho presa....vediamo se riesco a resuscitarla...!!
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